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Une occasion gâchée

Inverser la tendance au gaspillage grâce à la récupération

3,2 millions

de tonnes de surplus alimentaires produits par l’industrie alimentaire du Canada

96 %

les surplus alimentaires qui ne sont pas récupérés et redistribués aux fins de consommation humaine

127 177

donateurs potentiels de surplus alimentaires potentiels au sein de l’industrie alimentaire du Canada

Une occasion gâchée (2022) constitue notre troisième rapport d’une série qui a commencé par La crise évitable du gaspillage alimentaire (2019). Cette feuille de route révélait comment l’industrie perd ou gaspille près de 9 millions de tonnes de nourriture chaque année. 

Notre second rapport, Le réseau alimentaire invisible du Canada (2021), a dénombré plus de 61 000 organismes de bienfaisance et groupes communautaires qui distribuent de la nourriture aux personnes dans le besoin à la grandeur du pays. 

Dans Une occasion gâchée, nous approfondissons enfin le sujet des pertes et du gaspillage de nourriture dans l’industrie alimentaire en catégorisant les surplus alimentaires, en déterminant leur origine et en suggérant des solutions.

Ces résultats sans précédent marquent l’aboutissement d’un projet de recherche mené conjointement pendant toute une année par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, une organisation qui joue un rôle prépondérant auprès du public et de l’industrie en ce qui a trait au gaspillage alimentaire.

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Le système alimentaire canadien gaspille presque tous les surplus alimentaires qu’il produit, alors qu’il pourrait les récupérer et les redistribuer à des personnes en situation d’insécurité alimentaire. Lors de nos recherches, nous avons découvert que seuls 4 % des surplus alimentaires disponibles sont récupérés et redistribués. Le reste est utilisé comme nourriture pour animaux ou envoyé dans des centres de biométhanisation ou des sites d’enfouissement, où il produit du gaz méthane et nuit directement au climat.

Lori Nikkel
CEO, Second Harvest

Testimonials

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« Notre recherche démontre que le système alimentaire caritatif forme une immense mosaïque de services absolument essentiels, mais isolés les uns des autres. Ce n’est pas un modèle viable pour assurer la résilience de notre système alimentaire, et nos populations les plus vulnérables en pâtissent particulièrement. C’est pour combler ces lacunes que nous avons mené cette recherche; nous utilisons les données pour trouver des stratégies et des solutions efficaces. » 

Lori Nikkel
Directrice générale de Deuxième Récolte
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« Les besoins ne seront pas moins criants après la pandémie, et des programmes comme [ceux de Deuxième Récolte] sont nécessaires pour continuer de créer des ponts entre les organisations qui ont des surplus de nourriture et celles qui peuvent les utiliser pour lutter contre l’insécurité alimentaire. »

MetroWorks Employment Association
Halifax