Une occasion gâchée (2022) constitue notre troisième rapport d’une série qui a commencé par La crise évitable du gaspillage alimentaire (2019). Cette feuille de route révélait comment l’industrie perd ou gaspille près de 9 millions de tonnes de nourriture chaque année.
Notre second rapport, Le réseau alimentaire invisible du Canada (2021), a dénombré plus de 61 000 organismes de bienfaisance et groupes communautaires qui distribuent de la nourriture aux personnes dans le besoin à la grandeur du pays.
Dans Une occasion gâchée, nous approfondissons enfin le sujet des pertes et du gaspillage de nourriture dans l’industrie alimentaire en catégorisant les surplus alimentaires, en déterminant leur origine et en suggérant des solutions.
Ces résultats sans précédent marquent l’aboutissement d’un projet de recherche mené conjointement pendant toute une année par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, une organisation qui joue un rôle prépondérant auprès du public et de l’industrie en ce qui a trait au gaspillage alimentaire.
