Le coût des denrées alimentaires a augmenté, mais la valeur que nous leur accordons n'a pas changé.

La crise évitable du gaspillage alimentaire : mise à jour, est un suivi de la recherche révolutionnaire de Deuxième Récolte publiée en 2019 qui a quantifié le gaspillage alimentaire au Canada en examinant l'ensemble de la chaîne de valeur.

Elle montre que la quantité globale du gaspillage alimentaire a diminué de 20 %, mais que le gaspillage alimentaire évitable — les aliments qui pourraient être consommés par les gens — a augmenté de 6,5 %.

Le Canada connaît actuellement une crise de l'accessibilité financière. Le gouvernement, l'industrie et le public doivent se pencher sur le fait qu'une grande partie de la nourriture est gaspillée avant même d'arriver à la maison.