Cette recherche est une première mondiale et démontre qu’un changement radical s’impose dans la valeur que nous accordons à la nourriture.

Près de 60 % de tous les aliments produits au Canada – soit 35,5 millions de tonnes – sont perdus ou gaspillés chaque année

32 % de ces aliments, soit 11,2 millions de tonnes, sont comestibles et pourraient être récupérés afin de soutenir nos communautés. 

La valeur financière totale de ces aliments perdus ou gaspillés, mais potentiellement récupérables, s’élève à 49,46 milliards de dollars.

Ces découvertes sans précédent sont le résultat d’une vaste recherche menée pendant 1 an par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, un organisme prépondérant en matière de gaspillage alimentaire.